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舌尖上的貴州製造〡貴州做大做強生態特色食品產業觀察

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  老乾媽、老凱俚酸湯魚、味蓴園、黔五福、刺檸吉......這些貴州人熟悉的貴州品牌,如今正通過旅遊交往、一次次宣介,得到越來越多人喜歡。


  一個個正在崛起的貴州食品品牌,正是貴州生態特色食品產業發展的寫照。


  貴州農村產業革命勢如破竹,為貴州生態特色食品產業發展進一步夯實了基礎,辣椒、刺梨、食用菌、牛羊肉等一系列特色食品脱穎而出,乘着“黔貨出山”的東風,正在走向省內外市場。


  截至目前,全省共建成以生態特色食品為主的綠色食品工業園區16個,初步形成了調味品、糧油製品、肉製品、茶葉製品、乳製品、果蔬食品等門類較為齊全的生態特色食品產業體系。


  數據顯示:2019年全省生態特色食品產業完成總產值1083.9億元,成功邁入“千億級”台階,經濟發展的新增長點日趨明顯。


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老凱俚酸湯魚門店裏的食客

 

打造一張叫得響的“綠色食品”名片

 

  “三天不吃酸,走路打躥躥。”這句在貴州家喻户曉的俗語涵蓋了一種貴州特色調味料——酸湯。


  日前,全國第一個“國”字號酸湯標準——《酸湯調味料》團體標準正式發佈實施,讓貴州特色生態食品產業發展創新又一次走在國內調味品行業的前列,對酸湯產業規模化、特色化發展有強大促進作用。


  刺梨富含豐富的維生素C,具有抗疲勞、抗氧化、抗衰老等作用,鍾南山院士也為貴州刺梨“打call”。6月8日,隨着“貴州刺梨”公共品牌正式啓動,我省將開啓以公共品牌和標準創建驅動刺梨產業發展的新模式,這為貴州刺梨品牌建設再上新台階注入一針強心劑。


  生態貴椒,香辣天下。貴州辣椒種植面積佔全國的六分之一,佔世界的十分之一,辣椒產業生產規模、產量、產值居全國第一,以“老乾媽”“鄉下妹”“南山婆”為代表的貴州辣椒產品享譽國內外。


  曾經,貴州飲用水企業面對市場消費的“捨近求遠”,期望通過培育本土品牌認同感,以轉變消費者固化的消費選擇。在此背景下,“多彩貴州水”公共品牌應運而生。近日,為進一步擴大我省生態特色食品產業品牌影響力,15家水企於日前獲“多彩貴州水”公共品牌授權,授權企業投資超過30億元,銷售增長超過60%。


  “生態是貴州最大的優勢,綠色是多彩貴州的主色。”省有關部門負責同志表示,目前貴州生態特色食品品牌影響力和市場競爭力顯著提升,不可複製的生態自然資源環境、豐富多彩的民族文化,加上貴州道法自然工匠精神,造就了具有貴州印痕的生態特色食品產業。


  從“養在深閨無人識”到逐漸擴大知名度,一大批集種植、加工、銷售、服務為一體的生態特色食品產業走出深山,正在漸漸獲得市場認可。


  貴州省特色食品產業促進會輪值會長鄭魯平評價道:“酸湯、刺梨、飲用水等‘貴州特色食品’公共品牌知名度和美譽度不斷提升,為食品企業發展打開了新局面,有力推動了貴州生態特色食品產業朝着更高水平發展。”


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廣藥集團董事長李楚源(右二)與奧運冠軍林丹(右三)一起為粵黔扶貧協作產品直播帶貨。(廣藥集團供圖)

 

以資源稟賦串聯起全產業鏈路徑

 

  農產品精深加工是生態特色食品產業的“主業”。


  2018年開始,貴州在全省範圍內開展一場振興農村經濟的深刻的產業革命。號令一出,動若風發。各地各部門緊緊抓住生態特色食品這個重要途徑,牢牢把握“接一連二帶三”關鍵點,堅持用全產業鏈戰略思維謀發展,推動全省食品產業連點成線,集聚發展。


  野生植物3800多種、食用野生植物500多種、工業用野生植物600多種......茶葉、辣椒、食用菌等農村十二大特色優勢產業產量不斷擴大,為全省生態特色食品產業發展提供了充足的原料支撐。


  全省共有冷庫1330個,已完工冷庫1236個,冷庫總庫容量為170.61萬噸,建設中冷庫76個,擬建冷庫18個。貴州物流配套服務實現100%全覆蓋,全省大型物流企業中,有三分之一企業從事農產品運輸業務。


  此外,京東、淘寶、拼多多等平台大量銷售貴州農產品,社交新零售等各類平台的興起,帶動第三方物流配送較快發展,為貴州生態特色食品產業發展提供了強有力的營銷支撐。


  一系列政策措施的迅速落地和一個個重點項目的加快推進,“政產學研金”協調機制構建的產業發展聯合體效能釋放,推動食品產業邁向價值鏈高端。


  具體來説,就是通過整合80家單位資源,尤其是中國發酵食品研究院、中國食品工業協會、江南大學等的深度參與,通過產業鏈整合、產學研合作,構建起覆蓋食品產業鏈、價值鏈各環節的工作鏈,加快推進服務、政策、資金等各項要素下沉,確保產業健康穩定發展。


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位於黔南州惠水縣的味蓴園股份公司

 

以更高水平打造產業發展升級版

 

  時間回溯至2000年,全省食品工業產值僅59億元。而今年上半年,其產值已達626.82億元,同比增長8.1%,完成目標任務的52.2%,增速和目標進度在十大工業產業中排第二,僅次於優質煙酒,是近三年來最好水平。


  依託好山好水好生態,貴州生態特色食品產業從無到有,從有到優,一躍成為業界“黑馬”。這裏有享譽國內外的老乾媽,有被鍾南山院士點讚的刺檸吉,也有被譽為童年回憶的味蓴園,讓人盡享舌尖上的美味......


  今年,貴州生態特色食品工業又傳來利好消息:根據《全省生態特色食品產業2020年行動計劃》,全省將堅持加工帶動之路,認真踐行“12345”產業鏈模式,深化農村產業革命,助推生態特色食品產業打造成為千億級工業產業——


  通過完善各項機制,促進“雙千工程”深度融合,實現工作鏈、產業鏈、價值鏈“三鏈合一”;


  梳理遴選10户龍頭企業,42家高成長性企業,納入全省千企改造名單,全力推動生態特色食品產業專精特新“小巨人”遴選和培育,培育46户食品企業上規入統,堅持龍頭企業打造和中小企業培育並進;


  安排8950萬元專項資金,支持89個生態生產食品項目。基金支持生態特色食品項目34個,投放資金2.075億元,帶動銀行投貸2.0274億元;


  開展領導幹部聯繫服務企業、消費助力扶貧等專項行動。致力於打造法治化、國際化、便利化營商環境,為企業提供便捷、高效、優質的全流程服務。


  ......


  食品產業這塊“蛋糕”,貴州越做越大、越做越強、越做越美。


  貴州省生態特色食品工作專班有關負責人表示,下一步,貴州將繼續緊盯重點地區、重點園區、重點企業、重點項目,全力做好生態特色食品產業的要素保障和政策服務,豐富產品品類,延伸產業鏈。加快52個千企改造重點項目建設進度,緊盯產業發展短板,聚焦提升產業附加值,確保全年目標任務全面完成。


貴州日報天眼新聞記者 曾書慧 盛道利

見習編輯 李貝多

  編輯 徐微微

  編審 王璐瑤 肖慧

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